Una receta rica y fácil con la que quedar bien si tenéis una comida con los amigos o la familia… además se puede dejar preparada con antelación y acabar de hacer justo antes de comer!
Rollitos de pollo con jamon y queso en salsa de manzana
Tiempo: 30 min
Dificultad: fácil
Ingredientes para 2 personas:
Pechuga de pollo fileteada (unos 2 filetes por persona)
Jamon york
Jamon natural
Queso emmental, cheddar, etc…
1 cebolleta
1 manzana golden
½ vaso cerveza o vino blanco
½ vaso agua
Aceite y sal
Palillos para atar los rollitos
Lo primero es hacer los rollitos, para ello primero salpimentamos los filetes de pollo.
Colocamos el filete y ponemos encima jamón york, jamón natural y un trocito queso, como veis en la foto…
(Como no tenia justo jamón natural en lonchas, le puse unos taquitos… todo vale!)
El queso mejor en un taquito que en lonchas para que no se funda demasiado rápido y se escape.
Enroscar y atar con el palito
Y así con todos los filetes.
Una vez tenemos todos, ponemos a calentar un poquito aceite en una sartén a fuego alto ( 8 de 10) y los doramos un poco.
Solo queremos dorarlos, el pollo debe quedar sin hacer del todo. Retiramos del fuego y reservamos.
Para la salsa, utilizamos la cebolleta y la manzana
Picamos la cebolleta y la ponemos a dorar en la misma sartén donde hemos dorado el pollo.
Mientras cortamos en rodajas finas la manzana y añadimos una vez la cebolla esta transparente.
Dejamos que se dore bien todo a fuego medio( 7 de 10) y añadimos un poco de sal (al gusto)
Una vez esta como en la foto, añadimos el vino o cerveza y el agua.
Dejamos que se haga todo junto unos 10 minutos, tapándolo (bajamos el fuego), para que los sabores se mezclen bien.
Retiramos del fuego, lo pasamos al vaso de la batidora y batimos!!! (podéis añadir mas agua hasta obtener la textura deseada en la salsa)
Ya solo falta el toque final, poner la salsa obtenida en la cazuela y añadir los rollitos de pollo que hemos reservado.
Justo antes de comer, calentamos todo junto para que así el pollo se acabe de hacer.
Ya veréis que rico esta!!!!
Pasar buena semana!
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